1000 µg = 1 mg. = 0,001 g.

Avocado, 250 g **. Zie externe info about avocado

      5  g.      eiwit  (23% eiwitkwaliteit)

   58  g.      vet  (278 mg LNA*)

      1  g.      koolhydraten

      3 mg.  vitamine E activiteit

256  µg.  totaal carotenen

200  µg.  vitamine B1

375  µg.  vitamine B2

      3 mg.  vitamine B3

      3 mg.  vitamine B5

      1 mg.  vitamine B6

   25  µg.  biotine (vitamine B8)

   75  µg.  foliumzuur (vitamine B9)

   32 mg.  vitamine C

   50  µg.  vitamine K

   25 mg.  calcium

   72 mg.  magnesium

      1 mg.  ijzer

      1 mg.  zink

      1  g.      kalium

450  µg.  mangaan

   22  µg.  vanadium

560  µg.  koper

* USDA databank op het internet

** Souci, Fachmann, Kraut; 

Food Composition And Nutrition Tabels

Medpharm Scientific Publishers Stuttgart

De naam avocado komt van de Spaanse veroveraars, die dit fruit deze naam gaven omdat ze de Azteekse naam voor avocado ("ahuacatl", wat "zaadbal" / "testikel" betekent) niet uit konden spreken.

Avocado's kunnen slechts voldoende narijpen als ze al volledig volgroeid zijn, en kunnen dus niet voortijdig geplukt worden. Het grappige is dat ze pas gaan narijpen (zachter worden) nadat ze geplukt zijn; laat je ze hangen, dan kan je het narijpingsproces voor maanden uitstellen. Een soort natuurlijke 'opslagplaats' dus. 

© 2005 Copyright Artists Cooperative Groove Union U.A.